AKHİSAR’DAN “KUSURSUZ” ZEYTİNYAĞI ATAĞI

ERKEN HASAT ZEYTİNYAĞI ZAMANI

Türkiye’de zeytin denilince akla gelen ilk yer olan Akhisar, zeytinyağında da iddiasını ortaya koydu.  Borsa tarafından zeytinyağ fabrikalardan alınan ilk numunelerin analizlerinde asit oranının  0.2 (2 Dizem) altında sonuçlar çıkması yüzleri güldürdü. 

Türkiye'de sofralık zeytinin yüzde 70'ini üreten Akhisar'da erken hasat soğuk sıkımda büyük başarı elde edildi. Hasat öncesinde bölgedeki 40 zeytin ve zeytinyağı fabrika temsilcisiyle biraraya gelen Akhisar Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Alper Alhat, “Hedefimiz büyük. Dünya çapında kalitesinden söz edilen bir şehir olmak istiyoruz. Adımız Toscana ile anılmalı çünkü bizde bu potansiyel fazlasıyla var. 'Dünyanın en iyi zeytinyağları Akhisar’dan' mottosunun altını doldurmak sizlerin gayretine bağlı. En iyi zeytinyağı hedefi için hepimiz inançla çalışmalıyız. Nasıl zeytinde en iyi üreticiysek, zeytinyağında da en iyisi biz olmalıyız” demişti.

Alhat’ın “Zeytinyağım da Akhisar’dan” sloganıyla başlattığı hareket sektör temsilcilerinden de destek gördü. Üreticiler hem sofralık hem de yağlık zeytin meyvelerini zamanında sulama, zamanında gübreleme ve zamanında bakımla yaz boyunca büyüttü.  Elle tek tek toplanan zeytinler vakit kaybetmeden fabrikalara getirildi. Zeytinyağı emekçileri fazla ısı vermeden ve hijyene dikkat ederek zeytinleri yağa işledi. Sonuçta bu özveri karşılıksız kalmadı. Borsa tarafından fabrikalardan alınan ilk numunelerin analizlerinde asit oranının yüzde 0.2 (2 Dizem) altında sonuçlar çıkması yüzleri güldürdü. 0.2 asit oranın altındaki mükemmel yağlar tanklara şişelere dolmaya  ve raflarda yerini almaya başladı. 

DENETİMİ GEÇEN FABRİKALARA BELGE

Öte yandan fabrika ziyaretlerine başlayan Akhisar Ticaret Borsası Yönetim Kurulu Başkanı Alper Alhat, bilgilendirme ve motivasyon ile zeytinyağında kalitenin yükseleceğine inandığını söyledi. Alhat,  Borsa tarafından sezon boyunca yapılacak  denetimlerde başarılı olan fabrikalara sertifika verilerek kalitelerinin tescilleneceğini açıkladı. Alhat, “Zeytindeki başarımızı zeytinyağında da yaşıyoruz. Yılın en iyi zeytinyağları Akhisar’da, bu başarıda çiftçiden fabrikacıya hepimizin emeği, özverisi var. Özellikle gecesini gündüzüne katıp zeytinleri bekletmeden işleyen temizliğe ve kalite kurallarına azami uyan zeytin ve zeytinyağ fabrika temsilcilerimize ve çalışanlarına teşekkür ediyoruz” dedi. 

ERKEN HASAT SOĞUK SIKIM NEDİR ? 

Ekim ayında toplanan zeytinlerden hamur sıcaklığı 26 santigrat derecenin üstüne çıkmadan üretilmiş zeytinyağlarını tanımlar. Bu zeytinyağı polifenol bakımımdan zengindir. Erken hasat soğuk sıkım zeytinyağı koyu yeşil renkte ve buruk acı tada sahiptir. Taze kesilmiş çimen gibi kokar. Genizde yakma tabir edilen özellikle gurmelerin aradığı bir özelliğe sahiptir. Daha yumuşak zeytinyağı sevenler ise olgunlaştıktan sonra toplanan/EGE BASIN GRUBU

GAZETELERİMİZ

GÜNAYDIN EGE GAZETESİ     www.gunaydinege.net

BAKIRÇAY GAZETESİ         www.bakircay.com

EGE HÂKİMİYET GAZETESİ    www.egehakimiyet.com

FOTO HABER GAZETESİ         www.fotohaber.com.tr

VAZİYET GAZETESİ            www.yenivaziyet.com

YENİ VİZYON GAZETESİ         www.yenivizyon.net

ARASTA GAZETESİ            www.arastahaber.com

ALİAĞASPOR GAZETESİ        www.aliagaspor.com     

SAZAN MİZAH GAZETESİ       www.yenisazan.com

İNTERNET SİTELERİ İÇİN TIKLAYINIZ

ALİAĞA HABER           www.aliagahaber.com

ARASTA HABER           www.arastahaber.com

YENİ SAZAN               www.yenisazan.com

YENİ VAZİYET              www.yenivaziyet.com

YENİVİZYON              www.yenivizyon.net

ALİAĞA TARİHİ           www.aliagatarihi.com

GÜNAYDIN ALİAĞA         www.gunaydinaliaga.com

ALİAĞASPOR              www.aliagasport.com

ALİAĞAMIZ                www.aliagamiz.com

BAKIRÇAY                  www.bakircay.com

EGE HÂKİMİYET             www.egehakimiyet.com

GÜNAYDIN İZMİR             www.gunaydinizmir.com

AZİZ İZMİR                  www.azizizmir.com

EGE RAPOR                 www.egerapor.com

EGE İLAN                    www.egeilan.net

EGE İHALE                  www.egeihale.com

ALFA TİVİ                  www.alfativi.com

EGE VİDEO                www.egevideo.com

EGEPLAY                 www.egeplay.com